Gwm Xanthan: Beth ddylech chi ei wybod am y cynhwysyn hwn yn y mwyafrif o fwydydd wedi'u pecynnu

—— Mae gan ychwanegion bwyd enw drwg - ond mae rhai, fel gwm xanthan, yn well nag eraill.

 Pan ddaw'n fater o ddarllen label maeth, y byrraf yw'r rhestr gynhwysion, y gorau. Mae llai o gynhwysion ar label bwyd fel arfer yn golygu bod llai o le i ychwanegion rhyfedd, cemegau neu bethau eraill nad ydyn nhw, i mi, yn perthyn i fwyd go iawn. Arwydd arall bod y bwyd rydych chi'n ei fwyta yn uwch-brosesu (ac nad yw mor wych i'ch iechyd) yw rhestr gynhwysion gyda chynhwysion sy'n swnio'n rhyfedd neu'n anodd eu ynganu.

Un cynhwysyn sydd fwy neu lai ym mhopeth (yn enwedig cynhyrchion heb glwten) y dyddiau hyn yw gwm xanthan. Mae'n ychwanegyn bwyd cyffredin sy'n cael ei ddefnyddio mewn llawer o gynhyrchion o nwyddau wedi'u pobi i wisgo salad. “Fe’i defnyddir yn aml mewn pobi heb glwten a fegan, gan ei fod yn gweithio i emwlsio a rhwymo cynhwysion, yn ogystal ag ychwanegu cyfaint at gynnyrch gorffenedig,” meddai Amy Gorin, maethegydd dietegydd cofrestredig yn ardal Dinas Efrog Newydd.

Ond mor rhyfedd â gwm xanthan, beth mae'n ei olygu i'ch iechyd ac a yw'n iawn ei fwyta bob dydd? Isod, mae dietegydd cofrestredig yn egluro beth ydyw, ble mae wedi'i ddarganfod ac a ddylech chi osgoi ei fwyta ai peidio. 

Beth yw gwm xanthan yn union?

Defnyddir gwm Xanthan fel rhwymwr, sefydlogwr ac emwlsydd mewn cynhyrchion bwyd. Nid yw i'w gael o ran ei natur ac mae'n rhaid ei weithgynhyrchu. Yn ôl yr USDA, mae'n cael ei wneud trwy gymryd math o garbohydrad, fel glwcos neu swcros, a'i eplesu â bacteria.

Yn benodol, mae gwm xanthan yn polysacarid ac yn ffibr hydawdd. Mae hyn yn golygu na all eich corff ei dreulio, nad yw'n ddrwg, ond gallai fod yn broblem i rai pobl â phroblemau gastroberfeddol. 

A yw'n ddiogel?

Mae gwm Xanthan yn gymharol ddiogel a gall fod â rhai buddion iechyd hyd yn oed. Un sgil-effaith bosibl o fwyta gwm xanthan yw y gall gael effaith garthydd. Os oes gennych unrhyw fath o broblemau treulio, gallai hyn wneud pethau'n waeth neu waethygu stumog sydd eisoes yn sensitif. Hyd yn oed os nad ydych chi'n poeni am y symptomau hynny, cofiwch faint o gwm xanthan rydych chi'n ei fwyta a faint o ffibr sydd yn eich diet - nid ydych chi eisiau gormod o beth da.

“Os ydych chi'n bwyta gormod o ffibr - neu hyd yn oed yn fwy nag yr ydych chi wedi arfer ei fwyta - efallai y byddwch chi'n profi sgîl-effeithiau fel nwy a dolur rhydd. Gall cymryd gormod o ffibr hefyd achosi i chi malabsorb maetholion, ”meddai Gorin.

Mae ymchwilwyr wedi canfod y gallai gwm xanthan gael sawl effaith gadarnhaol wahanol ar iechyd, megis helpu i sefydlogi siwgr gwaed a helpu pobl sydd ag anhwylder llyncu. Hefyd, dangoswyd ei fod yn arafu tyfiant tiwmor mewn llygod â chanser y croen.

A ddylech chi osgoi gwm xanthan?

Yn olaf, nid oes llawer o astudiaethau dynol ar gwm xanthan i roi casgliad diffiniol ar sut mae defnydd tymor hir yn effeithio ar eich iechyd, ond dywed y rhan fwyaf o arbenigwyr ei fod yn eithaf diniwed. Os oes gennych broblemau treulio, gallai ei osgoi eich helpu i atal symptomau diangen neu symptomau gwaethygol. “O'u cymedroli, dylai'r deintgig hyn fod yn ddiogel i'r rhan fwyaf o bobl eu bwyta. Dim ond pan fyddwch chi'n dechrau cymryd gormod o symiau y gallwch chi gael problemau, ”meddai Gorin.